蒼蠅為完全變態的昆蟲（卵、幼蟲、蛹、成蟲）。 蠅科（Muscidae），俗稱蒼蠅或烏蠅，為雙翅目短角亞目昆蟲的總稱，全世界約有3000種。別名：烏蠅、青蠅。其幼蟲被稱為蛆。成蟲飛翔能力非常出色，可在空中固定盤旋，或在高速飛行中急劇轉換方向等。 蒼蠅多以腐敗有機物為食，因此常見於衛生較差的環境。蒼蠅具有舐吮式口器，會污染食物，傳播痢疾等疾病。 蠅為雜食性昆蟲，常見的種類則多偏好甜食或腐食，例如果蠅與果實蠅喜歡食水果或腐果；麗蠅、家蠅與肉蠅則偏好腐肉與糞便。蠅的棲息環境(棲息地)與其食物偏好有密切的關係。 食蚜蠅常在花叢附近盤旋；某些果實蠅（尤其是雌蠅）會在果園出沒；垃圾筒邊及久置的水果上流連不去的紅眼小蠅應該是果蠅；養雞場或以雞糞為堆肥的農場、果園附近，會見到龐大的家蠅族群；而嗜食腐肉、糞便是肉蠅與麗蠅則是垃圾堆填區的常客。 由於家蠅、麗蠅、肉蠅等蠅經常於人類的食物與汙物之間來往覓食，因此成了傳播細菌、流行傳染病源的元凶。